Αγοράζεις λιγότερο, πληρώνεις περισσότερο: Πώς μας ξεγελούν οι ετικέτες στο σούπερ μάρκετ

Οι ειδικοί εξηγούν γιατί οι ίδιες κατηγορίες προϊόντων μπορεί να διαφέρουν σημαντικά σε ποιότητα, θρεπτική αξία και τιμή

Πόσο τόνο περιέχει μια κονσέρβα; Το ερώτημα αυτό απασχόλησε τον διαιτολόγο Τζος Γουέρνχαμ από το Μπρίσμπεϊν, ο οποίος μέσα από τα κοινωνικά δίκτυα δείχνει τις διαφορές σε φαινομενικά πανομοιότυπα προϊόντα. Σε μια σύγκριση, μια κονσέρβα περιείχε μόλις

35% τόνο με αρωματισμένα έλαια, ενώ μια άλλη είχε 73,5% τόνο με νερό. Οι διαφορές αφορούσαν όχι μόνο την ποσότητα αλλά και την τιμή και τις πρωτεΐνες. «Οι ετικέτες μπορεί να μπερδέψουν τους καταναλωτές και ακόμη και οι συστάσεις προς πελάτες χρειάζονται ακρίβεια», τονίζει ο ίδιος.

 Αντίστοιχα παραδείγματα έφερε η οργάνωση Choice, που εντόπισε μπάρες μούσλι με τετραπλάσιες διαφορές σε νάτριο ή κονσερβοποιημένες ντομάτες με περιεκτικότητα σε ντομάτα από 60% έως 98%. Σύμφωνα με την εκπρόσωπό της Πρου Ένγκελ, συχνά οι κατασκευαστές μειώνουν την ποσότητα των ακριβών συστατικών, προσθέτοντας φθηνότερα υλικά για λόγους κόστους, εμφάνισης ή διάρκειας ζωής, εις βάρος της θρεπτικής αξίας.

Πώς να συγκρίνετε προϊόντα

Για όσους έχουν ως προτεραιότητα την τιμή, οι ειδικοί συνιστούν να προσέχουν την τιμή ανά μονάδα, δηλαδή το κόστος ανά 100 γραμμάρια ή λίτρο. Αυτή η πληροφορία διευκολύνει τις συγκρίσεις μεταξύ διαφορετικών μαρκών ή μεγεθών συσκευασίας.

Όταν το ζητούμενο είναι η διατροφή, η διαιτολόγος Τζες Μπέρβιλ από το Σίδνεϊ υπενθυμίζει ότι οι λίστες συστατικών και οι διατροφικές πληροφορίες κρύβουν τις ουσιαστικές διαφορές. Πρόσφατα σύγκρινε κοτομπουκιές που περιείχαν από 75% έως 30% κοτόπουλο. Ένα υψηλότερο ποσοστό κύριου συστατικού συνήθως σημαίνει περισσότερες πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνες, αλλά η συνολική ποιότητα εξαρτάται και από το τι προστίθεται στο προϊόν.

Η Μπέρβιλ συμβουλεύει να ελέγχουμε ειδικά πρωτεΐνες, νάτριο, κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και θερμίδες. Προσθέτει ότι ακόμη και αν δεν είναι εφικτή η αγορά της πιο «καθαρής» επιλογής, μπορεί κανείς να ενισχύσει το γεύμα με λαχανικά, σαλάτα ή δημητριακά ολικής άλεσης.

 

Τέλος, οι αξιολογήσεις υγείας στις συσκευασίες μπορούν να φανούν χρήσιμες, υπό την προϋπόθεση ότι συγκρίνουμε προϊόντα της ίδιας κατηγορίας. Όπως σημειώνει ο Γουέρνχαμ, κάθε αγοραστής πρέπει να αναρωτηθεί: «Ποιος είναι ο κύριος στόχος μου; Η γεύση, οι θερμίδες, τα θρεπτικά συστατικά ή το κόστος;»

Πηγή