Μακαρόνια με σάλτσα τόνου.

ΎΛΙΚΑ

! πακέτο μακαρόνια βρασμένα al dende

3/4 κιλού ντομάτες ή 1 1/2 κουταλιά πελτέ

1 φλυτζάνι λάδι ή 3/4 βούτυρο

1/2 φλυτζάνι τόνο σε κονσέρβα

5-6 μεγάλες αντζούγιες

1/2 φλυτζάνι τριμμένο τυρί

2 σκελίδες σκόρδο

1 φύλλο δάφνη

αλάτι, πιπέρι

2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το σκόρδο μικρά κομματάκια. Καθαρίζουμε τις αντζούγιες, τις ξεπλένουμε με ξύδι και κόβουμε τα ψαχνά τους μικρά κομματάκια.

Ψιλοκόβουμε και τον τόνο και τον ανακατεύουμε με τις αντζούγιες και τον μαϊντανό.

Περνάμε τις ντομάτες από τρυπητό ή διαλύουμε τον πελτέ σε 2 φλυτζάνια νερό και τη βάζουμε σε κατσαρόλα με 1 φλυτζάνι λάδι ή τα 3/4 βούτυρο να βράσει.

Ρίχνουμε το σκόρδο, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πήξει αρκετά.

Βγάζουμε τη δάφνη και ρίχνουμε τον τόνο και τις αντζούγιες και βράζουμε 5-8 λεπτά ακόμη..

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα μακαρόνια.

ΤΙΠ: Μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα λίγη κάπαρη που ταιριάζει απόλυτα