Παρασκευή 1 Μαΐου 2026

Ομελέτα με αρνίσια συκωταριά, από την Τήνο

Αντωνία Ζάρπα

Υλικά

Μερίδες: 4

 500 γρ. συκωταριά αρνίσια (περίπου 1/2 συκωταριά), μαζί με λίγα γλυκάδια

 6-7 αυγά

 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα + λίγα ακόμη για το σερβίρισμα