Κρεμμυδόσουπα

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλυτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι

10 φλυτζάνια ζωμό κρέατος

3/4 φλυτζανιού τριμμένη παρμεζάνα

1/2 φλυτζάνι βούτυρο

αλάτι

κρουτόν

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το βούτυρο να κάψει και προσθέτουμε το κρεμμύδι να ξανθήνει και εν συνεχεία προσθέτουμε το ζωμό.

 

Ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε 15 λεπτά ώσπου να μείνουν 8 φλυτζάνια. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα, προσθέτουμε 10-12 κρουτόν και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα. 

 Δείτε ακόμη: Και από γλυκό τι;