Αρνάκι μπογάνα

Βοηθείστε μας να συνεχίσουμε. Ξέρετε τον τρόπο και δεν σας κοστίζει!

 ΥΛΙΚΑ

1 ½ κιλό αρνίσιο μπούτι

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 ½ κιλό πατάτες baby

Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

500 γρ. ντομάτα κονκασέ 

4 σκ. σκόρδο, σπασμένες

4 φύλλα δάφνης

5 κλ. δεντρολίβανο

90 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

2 Λαδώνουμε το αρνίσιο μπούτι με το ελαιόλαδο, το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε μέσα σε ένα βαθύ ταψί του φούρνου.

3 Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε. Τις ανακατεύουμε καλά και τις προσθέτουμε στο ταψί με το αρνί.

4 Στο ταψί, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, τη ντομάτα κονκασέ, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, το δεντρολίβανο και το βούτυρο.

5 Σκεπάζουμε το ταψί με μια λαδόκολλα και από πάνω με αλουμινόχαρτο.

6 Ψήνουμε για 2 ώρες και την τελευταία ½ ώρα, ξεσκεπάζουμε το ταψί, μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό και σερβίρουμε.

Πηγή