Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν σε τι χρησιμεύει ένα συρτάρι στο ψυγείο: Δεν είναι για λαχανικά

Στα ψυγεία στο κάτω μέρος βρίσκεται ένα συρτάρι, κάποιο το ξέρουν ως «συρτάρι λαχανικών», αλλά δεν είναι.

Η πραγματική λειτουργία εξυπηρετεί διαφορετικό σκοπό, καθώς είναι ιδανικό μέρος για κρέας και ψάρι, όχι για μαρούλια και καρότα.

Ένα συρτάρι στο ψυγείο θεωρείται αυτόματα χώρος που προορίζεται για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών. Σε πολλές περιπτώσεις, αυτό συμβαίνει πράγματι. Αλλά

δεν είναι όλα τα συρτάρια τα ίδια, ούτε έχουν τις ίδιες ιδιότητες.

Αν το χρησιμοποιήσετε σωστά τότε θα παρατείνετε τη διάρκεια των τροφίμων σας.

Όταν ένα συρτάρι δεν είναι απλώς ένα «συρτάρι λαχανικών»

Τα σύγχρονα ψυγεία έχουν συχνά δύο συρτάρια με διαφορετικά επίπεδα υγρασίας, το ένα με υψηλότερο και το άλλο με χαμηλότερο. Αυτό με υψηλότερη υγρασία είναι ιδανικό για χόρτα, βότανα και άλλα λαχανικά που μαραίνονται γρήγορα. Το κλειστό σύστημα διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό και αποτρέπει το στέγνωμα. Από την άλλη, ένα συρτάρι με χαμηλότερη υγρασία έχει αεραγωγό που επιτρέπει τη διαφυγή αιθυλενίου, που επιταχύνει την ωρίμανση. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε εκεί φρούτα όπως μήλα, ροδάκινα ή πεπόνια, τα οποία διαφορετικά θα υπερωρίμαζαν γρήγορα και θα χαλούσαν άλλα τρόφιμα.

Τι γίνεται όμως αν το ψυγείο σας δεν διαθέτει ρύθμιση υγρασίας; Τότε είναι συχνά το λεγόμενο συρτάρι γενικής χρήσης. Και εδώ είναι που έρχεται η έκπληξη. Αυτός ο χώρος μπορεί να είναι εξαιρετικός για την αποθήκευση κρέατος, ψαριών ή πουλερικών.

Βρίσκεται στο κάτω μέρος του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία είναι συνήθως η χαμηλότερη, γεγονός που επιβραδύνει σημαντικά την ανάπτυξη βακτηρίων. Το κρέας παραμένει φρέσκο περισσότερο εδώ και δεν υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης άλλων τροφίμων.

Επιπλέον, η υποδοχή είναι συνήθως κλειστή, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο μετάδοσης οσμών. Έτσι, αν δεν χρησιμοποιείτε το συρτάρι λαχανικών στο έπακρο, μπορείτε να το μετατρέψετε σε ψυγείο για ωμά τρόφιμα. Απλώς προσέξτε να μην αποθηκεύετε ποτέ λαχανικά ή φρούτα σε αυτό ταυτόχρονα με κρέας.

Όταν δεν υπάρχει έλεγχος

Εάν το ψυγείο σας δεν επιτρέπει τον έλεγχο της υγρασίας και έχει μόνο ένα συρτάρι, καλό είναι να επιλέξετε τη χρήση του ανάλογα με το τι αποθηκεύετε πιο συχνά. Προσοχή όμως και στο τι βάζεις πού. Τα φρούτα που παράγουν αιθυλένιο μπορούν να αποικοδομήσουν τα ευαίσθητα λαχανικά πολύ γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να αφιερώσετε το συρτάρι σε ένα μόνο είδος φαγητού και να αποθηκεύσετε τα άλλα στο πάνω μέρος του ψυγείου, όπου υπάρχει μεγαλύτερη κυκλοφορία αέρα.

 

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα άδειο συρτάρι ως ασφαλές μέρος για τρόφιμα που χρειάζονται περισσότερη επίβλεψη υγιεινής, όπως ωμά ψάρια ή θαλασσινά. Αυτό ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο επαφής με άλλες πρώτες ύλες.

Από το newsbomb