Γρανίτα ξυλάκι με πορτοκάλι και φράουλες

Ζάχαρη & Αλεύρι

Υλικά

Τεμάχια: 8-10

 450 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού

 150 γρ. φράουλες, ψιλοκομμένες

 180 ml νερό

 2 κουτ. σούπας μέλι

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε γρανίτα ξυλάκι με πορτοκάλι και φράουλες, αρχικά πολτοποιούμε τις φράουλες μαζί με το νερό και το μέλι σε έναν πολυκόφτη μέχρι να γίνει ένας λείος και υδαρής πολτός.

Στη συνέχεια, μοιράζουμε τον χυμό πορτοκαλιού ομοιόμορφα σε κάθε φόρμα για παγωτό ξυλάκι, γεμίζοντάς τες κατά τα 3/4.

Με ένα κουτάλι προσθέτουμε το μείγμα από φράουλες σε κάθε φόρμα.

Με ένα καλαμάκι ανακατεύουμε πολύ ελαφρά τα δύο μείγματα για να δημιουργήσουμε ένα ντεγκραντέ εφέ, αλλά δεν επιμένουμε πολύ για να μην αναμειχθούν πλήρως.

Τα τοποθετούμε στην κατάψυξη και τα αφήνουμε να παγώσουν για τουλάχιστον 1 ώρα πριν βάλουμε τα ξυλάκια, ώστε να μείνουν στη θέση τους.

Αφού βάλουμε τα ξυλάκια, αφήνουμε τα παγωτά να κρυώσουν καλά, για τουλάχιστον 12 ώρες.

 

Όταν θέλουμε να τα βγάλουμε, περνάμε τα καλούπια κάτω από ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να ξεκολλήσουν πιο εύκολα.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 59.

Πηγή