Κοτόπουλο με πιπεριές

 ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα

1 κιλό πιπεριές πράσινες κομμένες ζουλιέν.

6 μερίδες κοτόπουλο(στήθος κατά προτίμηση)

3 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

200 γρ. μαργαρίνη ή ελαιόλαδο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Βάζετε σε κατσαρόλα τη μαργαρίνη ή το ελαιόλαδο το κρεμμύδι να μαραθεό.

2. Προσθέτετε το κοτόπουλο να σοταριστεί και ακολούθως την ντομάτα, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά.

3. Στη συνέχεια προσθέτετε τις πιπεριές, το μαϊντανόκαι αφήνετε να βράσουν για 20 λεπτά ακόμη με το ανάλογο νερό..

4. Σερβίρεται ζεστό.