Η επίσκεψη στο super market είναι μια από τις αγαπημένες μου συνήθειες μέσα στην εβδομάδα! Αν και τα online super markets έχουν ανθίσει τα τελευταία χρόνια λόγω της ευκολίας και της εξοικονόμησης χρόνου που προσφέρουν, πάντα προτιμώ να επιλέγω προϊόντα από κοντά.
Τι είναι αυτό που χρειάζεται να προσέχουμε σε ένα προϊόν; Μα φυσικά η διατροφική του ετικέτα! Μπορούμε να πάρουμε πληροφορίες για τη θερμιδική του αξία, για τα μακροθρεπτικά συστατικά που περιέχει (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπίδια), αλλά και τα συστατικά από τα οποία
έχει παραχθεί. Διαβάζοντας την ετικέτα ενός τροφίμου μπορούμε να συγκρίνουμε τα προϊόντα μεταξύ του και, τελικά, να κάνουμε πιο σωστές και θρεπτικές επιλογές. Πάμε να δούμε μερικά τρόφιμα που καλό θα είναι να αφαιρέσεις από τη λίστα του super market αλλά και τι καλύτερες εναλλακτικές έχεις.Αλλαντικά
Τα αλλαντικά ανήκουν στην κατηγορία του επεξεργασμένου κρέατος (ναι και η γαλοπούλα είναι το ίδιο!). Για την παραγωγή τους χρησιμοποιούνται μέθοδοι όπως κάπνισμα, ωρίμανση, προσθήκη αλατιού αλλά και χρήση χημικών ουσιών όπως νιτρώδες νάτριο. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας έχουν κατηγοριοποιηθεί ως καρκινογόνα τύπου 1, δηλαδή έχουμε επιστημονικά δεδομένα ότι συνδέονται με την εμφάνιση διαφόρων τύπου καρκίνου. Προτείνεται να τα καταναλώνουμε περιστασιακά ενώ μια αποδεκτή ποσότητα είναι 30γρ. την εβδομάδα.
Με τι μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε;
Αν συνηθίζεις να καταναλώνεις τοστ ή σάντουιτς και χωρίς αλλαντικό σου φαίνεται αδύνατον, σου έχω μερικές ιδέες! Μπορείς να προσθέσεις αυγό, φρέσκο κοτόπουλο σε κομμάτια, αβοκάντο, δύο είδη τυριού π.χ. κίτρινο τυρί και κατίκι και πολλά άλλα.
Βούτυρα ξηρών καρπών
Η συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμων έχει εξελιχθεί πολύ τα τελευταία χρόνια και πλέον βλέπουμε πολλές επιλογές από διάφορες εταιρείες! Φυστικοβουτυρο, φουντουκοβούτυρο, βούτυρο από φιστίκι Αιγίνης ή κάσιους είναι μόνο μερικές από τις επιλογές που έχεις. Είναι όλα όμως το ίδιο; Η απάντηση είναι όχι! Αν γυρίσουμε και διαβάσουμε προσεκτικά την ετικέτα που προϊόντος θα δούμε ότι μπορεί να περιέχει συστατικά που καλό είναι να τα αποφύγουμε. Συστατικά όπως φοινικέλαιο, βαμβακέλαιο, ζάχαρη, αρωματικές ύλες και χρωστικές είναι μερικά από αυτά που θα μας κάνουν να αφήσουν το προϊόν πίσω στο ράφι.
Τι μπορούμε να επιλέξουμε;
Επίλεξε προϊόντα που τα συστατικά τους είναι 100% ο ξηρός καρπός ή το μείγμα ξηρών καρπών που θέλεις! Άλλωστε, πλέον υπάρχουν αρκετές μικρές, ελληνικές εταιρείες που δημιουργούν τα δικά τους βούτυρα καρπών με λίγα και «καθαρά» συστατικά.
Μπάρες και δημητριακά πρωινού
Συνήθως καλύπτει ένα τεράστιο τμήμα στα ράφια των super market με πληθώρα επιλογών. Είναι όμως όλες οι επιλογές καλές και υγιεινές; Μάλλον όχι! Η κατηγορία δημητριακών πρωινού όπως και της μπάρας δημητριακών συχνά περιλαμβάνει ένα κύριο συστατικό που βρίσκεται πολύ υψηλά στη λίστα των συστατικών του και δεν είναι άλλο από τη ζάχαρη. Συνήθως η ζάχαρη βρίσκεται στα 3 πρώτα συστατικά, γεγονός που υποδηλώνει ότι είναι σε υψηλή περιεκτικότητα στο συγκεκριμένο προϊόν.
Πέρα όμως από τη ζάχαρη αν διαβάσουμε με προσοχή τα υπόλοιπα συστατικά της ετικέτας θα δούμε πολλές άγνωστες λέξεις. Αυτά τα συστατικά είναι συνήθως πρόσθετα ή βελτιωτικά γεύσης, επεξεργασμένα φυτικά έλαια και χρησιμοποιούνται για να τα κάνουν πιο ελκυστικά. Με αυτό τον τρόπο δημιουργείται ένα υπερ-επεξεργασμένο προϊόν που απέχει πολύ τόσο σε σύσταση όσο και σε θρεπτικότητα από τα φυσικά τρόφιμα. Μάλιστα, πρόσφατα δεδομένα για τα υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα δείχνουν ότι η κατανάλωσή τους σχετίζεται με την παχυσαρκία αλλά και δυσλειτουργία του εντέρου.
Ποια είναι η καλύτερη επιλογή;
Σαφέστατα υπάρχουν αξιόλογες επιλογές στην αγορά. Είναι σημαντικό να διαβάζεις την ετικέτα του προϊόντος – συνήθως όσο πιο απλά και κατανοητά είναι τα συστατικά του τόσο πιο αξιόπιστο είναι. Φυσικά, πάντα υπάρχει η επιλογή να φτιάξεις τις δικές σου σπιτικές μπάρες ή τη δική σου granola με πάρα πολύ απλά συστατικά.
Επιδόρπια γιαουρτιού
Φτάνουμε στο τμήμα των ψυγείων του super market γιατί θέλουμε να βάλουμε στο καλάθι μας ένα γιαούρτι. Όμως έχουμε επιλέξει πραγματικά ένα γιαούρτι; Ιδιαίτερα ελκυστικά με ευφάνταστα συστατικά που θυμίζουν έντονα στην όψη τους γιαούρτι, είναι τα επιδόρπια γιαουρτιού. Με συστατικά όπως ζελατίνη, ζάχαρη, γλυκαντικά, τροποποιημένο άμυλο, μπισκότο, διάφορα σιρόπια κ.ά., δημιουργείται ένα αρκετά επεξεργασμένο προϊόν, το οποίο θρεπτικά μάλλον δεν μας καλύπτει.
Ποια είναι η καλύτερη επιλογή;
Το απλό γιαούρτι. Αν δυσκολεύεσαι να το καταναλώσεις σκέτο μπορείς πολύ εύκολα να προσθέσεις φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι, σταγόνες σοκολάτας, μέλι, μπουκιές βρώμης και πολλά άλλα. Υπάρχουν τόσες ιδέες για να φτιάξεις το δικό σου yogurt bowl και σου υπόσχομαι πως θα είναι πολύ πιο γευστικό από το έτοιμο επιδόρπιο γιαουρτιού που θα αγόραζες.
Δείτε το νέο μας blog: ΕΔΩ ΚΟΡΥΔΑΛΛΟΣ, με Ειδήσεις, νοσταλγικά, περίεργα, επιχειρηματικά νέα κ.ά
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου