Γκουρμέ χταπόδι στο σπίτι: Η απόλυτη συνταγή με καπνιστή φάβα και γλυκόξινο γλάσο
Καραμελωμένο Χταπόδι με Γλάσο Πετιμεζιού σε Κρέμα Καπνιστής Φάβας Αν ψάχνετε μια εναλλακτική και απόλυτα δημιουργική συνταγή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή τους αναγνώστες του blog σας, αυτό το πιάτο παντρεύει την παράδοση με τη high-end γαστρονομία. Το μυστικό κρύβεται στο αργό μαγείρεμα του χταποδιού στα δικά του υγρά, το οποίο στη συνέχεια θωρακίζεται στο τηγάνι με ένα πλούσιο, γλυκόξινο γλάσο από ελληνικό πετιμέζι και εσπεριδοειδή. Συνοδεύεται από μια βελούδινη, ελαφρώς καπνιστή κρέμα φάβας. Υλικά για τη Συνταγή Για το χταπόδι: