Σούπα αλάδωτη με κόκκινες φακές και καρότα

Υλικά

-2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

-8 με 10 καρότα μέτριου μεγέθους καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

-νερό όσο για να τα σκεπάσει στη κατσαρόλα όπου θα βράσουν

– 5-6 γεμάτες κουταλιές σούπας κόκκινη φακή (ή απλή φακή)

-1 κουταλιά της σούπας κάρυ

-αλάτι και πιπέρι

-Ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι για στολισμό

Εκτέλεση

ζεματίζουμε σε νερό τα κρεμμύδια .βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ ώστε να μετατραπούν σε χυλό.

Αν θέλουμε η σούπα μας να είναι πιο αραιή προσθέτουμε επιπλέον νερό.

 

Μέσα στο χυλό αυτό προσθέτουμε τη φακή και το κάρυ.

Αφού βράσουν αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρουμε στολίζοντας το πιάτο με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι (προαιρετικά)

Δείτε επίσης: Νηστίσιμα αλάδωτα

Δείτε επίσης: ΣΗΚΩ ΨΥΧΗ ΜΟΥ

Πηγή