Κεφτεδάκια νηστίσιμα από φάβα και ρεβύθια

Υλικά συνταγής

1 φλιτζάνι φάβα (190 γρ.) βρασμένη

1 φλιτζάνι ρεβίθια ξερά (190 γρ.)

Μουλιασμένα και βρασμένα

1 ψημένη πιπεριά Φλωρίνης

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι

1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο

2 κ.σ αλεύρι

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

½ .γ. κύμινο

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)

Για την επικάλυψη:

½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση 

Περνάμε τα βρασμένα ρεβίθια από το μούλτι και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέτουμε τη βρασμένη φάβα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Πλάθουμε κεφτεδάκια σε μεγέθους καρυδιού

Αραδιάζουμε σε δίσκο που έχουμε καλύψει με φρυγανιά τριμμένη.

Πασπαλίζουμε και από πάνω με φρυγανιά και τα κουνάμε πέρα δώθε να καλυφθούν ομοιόμορφα.

 

Τηγανίζονται σε καυτό λάδι ώσπου να ροδοκοκκινίσουν και τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.

Τρώγονται ζεστά ή κρύα.

pappoustasos .com

Πηγή