Πώς διαλέγω το σωστό καρπούζι

Το καρπούζι είναι αναμφίβολα το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο: δροσιστικό, γλυκό, γεμάτο νερό και ιδανικό για κάθε τραπέζι. Όμως πόσες φορές έχουμε κουβαλήσει ένα ολόκληρο καρπούζι στο σπίτι, μόνο για να ανακαλύψουμε ότι είναι άγευστο ή άγουρο;

Πώς διαλέγω το σωστό καρπούζι

1. Δες το χρώμα και τη μορφή

Διάλεξε καρπούζι με

στρογγυλό ή ελαφρώς οβάλ σχήμα και συμμετρική μορφή. Απέφυγε τα καρπούζια με εξογκώματα ή ασύμμετρες πλευρές – ενδέχεται να έχουν μεγαλώσει άνισα ή να έχουν αναπτυχθεί με διακοπές στην άρδευση.

Ματ και σκούρο πράσινο χρώμα

Το καρπούζι πρέπει να έχει ένα βαθύ, σκούρο πράσινο χρώμα και ματ (όχι γυαλιστερή) επιφάνεια. Το γυαλιστερό καρπούζι είναι συχνά άγουρο.

2. Η κηλίδα επαφής με το έδαφος (η “κοιλιά”)

Αυτή η κιτρινωπή ή πορτοκαλί κηλίδα είναι το σημείο που ακουμπούσε το καρπούζι στο χώμα.

Βαθύ κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα: δείχνει ότι το καρπούζι ωρίμασε καλά πάνω στο φυτό.

Ανοιχτόχρωμη ή λευκή κηλίδα: υποδηλώνει ότι κόπηκε πρόωρα και πιθανώς δεν θα έχει καλή γεύση.

3. Το “χτύπημα” – ο ήχος της ωριμότητας

Ένα από τα πιο παλιά κόλπα είναι να χτυπήσεις ελαφρά το καρπούζι και να ακούσεις τον ήχο που παράγει:

Κούφιος, βαθύς ήχος: συνήθως σημαίνει ότι το καρπούζι είναι ώριμο και ζουμερό.

Βαριά ηχώ: ίσως δείχνει ότι είναι υπερβολικά ώριμο ή άγευστο.

Ψιλός ή μεταλλικός ήχος: πιθανόν να είναι ακόμα άγουρο.

4. Το βάρος του καρπουζιού

Για το μέγεθός του, το καρπούζι πρέπει να είναι βαρύ. Αυτό σημαίνει ότι είναι γεμάτο νερό — ένα από τα βασικά του χαρακτηριστικά.

Τι κάνεις: πάρε δύο καρπούζια ίδιου μεγέθους και διάλεξε εκείνο που είναι πιο βαρύ.

5. Το κοτσάνι και οι “γραμμές” στο καρπούζι

Ξερό κοτσάνι

Ένα ξερό, καφετί κοτσάνι σημαίνει ότι το καρπούζι κόπηκε όταν ήταν ώριμο. Αν είναι πράσινο, ίσως κόπηκε πρόωρα.

Καφέ γραμμές ή “ραβδώσεις”

Οι λεπτές καφετιές γραμμές στην επιφάνεια υποδηλώνουν ότι οι μέλισσες επισκέφθηκαν πολλές φορές το άνθος — κάτι που συχνά σχετίζεται με πιο γλυκό καρπό.

Tips:

Μην αγοράσεις καρπούζια με ρωγμές, βαθουλώματα ή μαλακά σημεία.

Πολύ ελαφριά καρπούζια σε σχέση με το μέγεθός τους.

Καρπούζια με πολύ πράσινη, γυαλιστερή επιδερμίδα.

Αν αγοράζεις κομμένο καρπούζι, κοίτα το εσωτερικό του: πρέπει να έχει έντονο κόκκινο χρώμα, με μαύρα κουκούτσια. Αν είναι πολύ ανοιχτό ή έχει λευκές ραβδώσεις, ίσως δεν έχει ωριμάσει σωστά.

Απόφυγε το πολύ “λεία” σάρκα: μπορεί να έχει ενδείξεις γενετικής τροποποίησης ή άγευστης ποικιλίας.

 

Καλή απόλαυση και… καλό καλοκαίρι!

Πηγή