ΘΑΥΜΑΣΤΟΣ ΚΟΣΜΟΣ

Όταν σκεφτόμαστε το παγωτό, το μυαλό μας πηγαίνει αυτόματα στην κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα αυγά. Σήμερα, στον "Θαυμαστό Κόσμο", καταρρίπτουμε αυτόν τον κανόνα με μια απόλυτα πρωτότυπη, νηστίσιμη και 100% υγιεινή συνταγή: Βελούδινο παγωτό σοκολάτας με βάση το αβοκάντο και το ταχίνι . Η υφή του είναι τόσο πλούσια και κρεμώδης, που κανείς δεν θα πιστέψει ότι δεν περιέχει ίχνος ζωικού λιπαρού! Τα Υλικά που θα Χρειαστείτε Για να πετύχουμε το τέλειο αποτέλεσμα χωρίς παγωτομηχανή, θα χρησιμοποιήσουμε υλικά που προσφέρουν φυσικά καλά λιπαρά και απίστευτη πυκνότητα: Ώριμα αβοκάντο: 2 μεγάλα (πρέπει να είναι μαλακά, χωρίς μαύρες κηλίδες). Κακάο σε σκόνη (άγλυκο): 1/2 φλιτζάνι (υψηλής ποιότητας). Ταχίνι (κλασικό ή με κακάο): 4 κουταλιές της σούπας (δίνει βάθος στη γεύση).

Η περίοδος της νηστείας είναι η ιδανική ευκαιρία για να πειραματιστούμε στην κουζίνα και να ανακαλύψουμε νέους, γευστικούς συνδυασμούς. Σήμερα, στον "Θαυμαστό Κόσμο", σας παρουσιάζουμε μια απόλυτα πρωτότυπη, βελούδινη και άκρως χορταστική συνταγή: Κριθαρότο με πλούσια κρέμα γλυκιάς κολοκύθας, κάσιους και αρωματικά καραμελωμένα μανιτάρια . Ένα πιάτο που θα λατρέψουν ακόμα και όσοι δεν νηστεύουν! Τα Υλικά που θα Χρειαστείτε Για να πετύχουμε την απόλυτα κρεμώδη υφή χωρίς τη χρήση βουτύρου ή τυριού, θα χρησιμοποιήσουμε αγνά, φυτικά υλικά υψηλής διατροφικής αξίας: Κριθαράκι (χονδρό): 350 γραμμάρια. Ψίχα γλυκιάς κολοκύθας: 400 γραμμάρια (κομμένη σε κύβους). Ωμά κάσιους: 80 γραμμάρια (μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά). Μανιτάρια (Portobello ή Agaricus): 250 γραμμάρια (κομμένα σε φέτες).