Ρουμελιώτικη σαλάτα

 ΥΛΙΚΑ

1/2 κιλό βρασμένες πατάτες

1 κρεμμύδι

2 πιπεριές

1 ρέγγα

λίγο μαϊντανό

1/4 του κιλού λάδι

λίγες ελιές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε φέτες.

Καψαλίζουμε τη ρέγγα ( Μπορούμε και ωμή), την καθαρίζουμε και την κόβουμε κομματάκια.

 

Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες, τις πιπεριές σε μακρόστενα κομμάτια, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τις ελιές.

Ανακατεύουμε καλά σε σαλατιέρα και προσθέτουμε το λάδι.