Μοσχάρι με αγκινάρες

-

ΥΛΙΚΑ

700 γρ. μοσχάρι κομμένο σε κύβους 2 εκατοστών

3 αγκινάρες κομμένες στη μέση, μετά σε λεπτές φετούλες και ψημένες με 30 γρ. βούτυρο

2 κουταλιές ζωμό

40 γρ. βούτυρο

2 κουταλιές λάδι

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

1/2  ποτήρι λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε 20 γρ. βούτυρο και 2 κουταλιές λάδι. Προσθέτουμε το μοσχάρι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρουν ξανθό χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει αρκετά η σάλτσα (Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο βραστό νερό).

 

Προσθέτουμε τις ψημένες αγκινάρες, ανακατεύουμε προσεκτικά και ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το χυμό λεμονιού.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό. 


Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

πλεγμα

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Ανεβατή Φανουρόπιτα με μαγιά: Η αυθεντική μοναστηριακή συνταγή

-
Εικόνα
 Η ανεβατή φανουρόπιτα με μαγιά προσφέρει μια εντελώς διαφορετική, αφράτη υφή σε σχέση με τις κλασικές συνταγές. Μάθετε τη μοναστηριακή εκτέλεση με 9 υλικά και ανακαλύψτε το έθιμο που κρύβεται πίσω από τη δημιουργία της. Ανεβατή Φανουρόπιτα με μαγιά: Η αυθεντική, μοναστηριακή συνταγή με 9 υλικά Όταν πλησιάζει η γιορτή του Αγίου Φανουρίου, οι περισσότερες κουζίνες γεμίζουν με τις μυρωδιές από τις κλασικές πίτες σε μορφή κέικ. Αν όμως θέλετε να δοκιμάσετε μια εκδοχή που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και κουβαλάει τη γνήσια, αρχοντική παράδοση των μοναστηριών, η ανεβατή φανουρόπιτα με μαγιά είναι η ιδανική επιλογή. Αντί για την κλασική υφή, αυτή η συνταγή θυμίζει αφράτο, μοσχοβολιστό τσουρέκι και παραμένει μαλακή για μέρες. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Το έθιμο των μονών αριθμών: Τα 9 αγνά υλικά Για να τηρηθεί η παράδοση που θέλει τα υλικά της φανουρόπιτας να είναι πάντα μονός αριθμός
Read more »

Παγωτό Αβοκάντο με Λάιμ και Βασιλικό: Η απόλυτη γαστρονομική έκπληξη του καλοκαιριού

-
Εικόνα
Εισαγωγή: Όταν η κρεμώδης υφή συναντά την απόλυτη φρεσκάδα Αν ψάχνετε μια συνταγή που θα κάνει τους αναγνώστες σας να παραμιλούν, αυτό το ανατρεπτικό παγωτό είναι το ιδανικό εισιτήριο για τον «Θαυμαστό Κόσμο» του ιστολογίου σας. Ξεφεύγοντας από τις συνηθισμένες γεύσεις της βανίλιας και της σοκολάτας, ο συνδυασμός του ώριμου αβοκάντο με τη σπιρτάδα του λάιμ και το μεσογειακό άρωμα του βασιλικού δημιουργεί μια απροσδόκητη πανδαισία στον ουρανίσκο. Το καλύτερο; Λόγω των καλών λιπαρών του αβοκάντο, το παγωτό αυτό αποκτά μια απίστευτα βελούδινη, premium υφή χωρίς καν να χρειάζεται παγωτομηχανή. Ο Θαυμαστός Κόσμος μπαίνει στην κουζίνα και σας παρουσιάζει βήμα-βήμα την πιο πρωτότυπη και
Read more »

Η Πιο Πρωτότυπη Συνταγή για Παγωτό Καραμέλα που θα Ξετρελάνει Μικρούς και Μεγάλους

-
Εικόνα
Το καλοκαίρι απαιτεί δροσιά και γλυκές απολαύσεις. Σήμερα, στον "Θαυμαστό Κόσμο", μοιραζόμαστε μαζί σας μια απόλυτα πρωτότυπη και βελούδινη συνταγή για σπιτικό παγωτό καραμέλα με ανθό αλατιού και χειροποίητο κροκάν αμυγδάλου. Το καλύτερο; Φτιάχνεται πανεύκολα, χωρίς να χρειάζεστε παγωτομηχανή! Τα Υλικά που θα Χρειαστείτε Για τη βάση του παγωτού και την τραγανή επικάλυψη, συγκεντρώστε τα εξής αγνά υλικά: Φυτική ή ζωική κρέμα γάλακτος: 500ml (πολύ κρύα, με πλήρη λιπαρά). Ζαχαρούχο γάλα: 1 κουτί (397g). Σιρόπι καραμέλας βουτύρου (Toffee): 1 φλιτζάνι (έτοιμο ή χειροποίητο).
Read more »