Μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα

 ΥΛΙΚΑ

μισό κιλό Μαυρομάτικα φασόλια

1 κιλό χόρτα, κατά προτίμηση άγρια

2 κουταλιές πελτέ

1 μέτριο κρεμμύδι

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

2-3 σκελίδες σκόρδο

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα φασόλια και τα στραγγίζουμε.

Σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα χόρτα και το σκόρδο με το λάδι.

 

Προσθέτουμε τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα.

Ρίχνουμε τα φασόλια και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.