Το στοιχείο 137 και άλλα άλυτα μυστήρια (βίντεο)

-

Σε διάφορους τομείς της ανθρώπινης μελέτης υπάρχουν προβλήματα που δεν έχουν λυθεί ποτέ.

                      


Από το olympia

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

πλεγμα

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

• Βελουτέ σούπα κολοκύθας με καραμελωμένα κάστανα & κρουτόν τσουρεκιού

-
Εικόνα
Όταν ο υδράργυρος αρχίζει να πέφτει και τα πρώτα φθινοπωρινά πρωτοβρόχια κάνουν την εμφάνισή τους, η κουζίνα μετατρέπεται στο πιο ζεστό καταφύγιο του σπιτιού. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα πιάτο που ξεφύγει εντελώς από τα συνηθισμένα, η Βελουτέ Σούπα Γλυκιάς Κολοκύθας με Καραμελωμένα Κάστανα και Κρουτόν Τσουρεκιού είναι η απόλυτη γαστρονομική εμπειρία. Πρόκειται για μια συνταγή που επαναπροσδιορίζει τη basic σούπα κολοκύθας, παντρεύοντας την παραδοσιακή θαλπωρή με την high-end αισθητική των σύγχρονων bistro. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Το μυστικό αυτής της συνταγής κρύβεται στο αργό καβούρδισμα των υλικών και στην αναπάντεχη προσθήκη του τσουρεκιού, το οποίο αντικαθιστά το κλασικό αλμυρό ψωμί. Η γλυκιά, μαστιχωτή φύση του τσουρεκιού, όταν μετατρέπεται σε τραγανό κρουτόν με βούτυρο, δημιουργεί μια συγκλονιστική γευστική αντίθεση με τη βελούδινη, ελαφρώς υπόξινη και γήινη υφή της κολοκύθας και των κάστανων. Τα Υλικά για τη Βελουτέ Κολοκύθας και τα Συνοδευτικά...
Read more »

Φθινοπωρινή Τάρτα Galette με Φρούτα Εποχής & Κρέμα Αμυγδάλου

-
Εικόνα
Φθινοπωρινή Τάρτα Galette με Φρούτα Εποχής και Κρέμα Αμυγδάλου Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του μερικά από τα πιο αρωματικά και γλυκά φρούτα του χρόνου. Αν ψάχνετε έναν τρόπο να κλείσετε σε μια συνταγή όλη τη νοστιμιά της εποχής, αυτή η τάρτα Galette με αχλάδια, φρέσκα σύκα και μαύρα σταφύλια είναι η απάντηση. Η Galette είναι μια γαλλική, «ελεύθερη» τάρτα που δεν χρειάζεται ειδική φόρμα, δίνοντας ένα πανέμορφο, ρουστίκ αποτέλεσμα. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Το μεγάλο μυστικό που απογειώνει τη γεύση της είναι η στρώση από κρέμα αμυγδάλου (frangipane) που απλώνεται στη βάση της ζύμης. Καθώς ψήνεται, η κρέμα απορροφά τους χυμούς των φρούτων, διατηρώντας τη ζύμη τραγανή και προσφέροντας μια βελούδινη υφή σε κάθε μπουκιά. Τα Υλικά που θα Χρειαστείτε Για την Τραγανή Ζύμη (Pâte Brisée) 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο αγελάδος, παγωμένο και κομμένο σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 50-60 ml παγωμένο νερό Για τη...
Read more »

• Φθινοπωρινή τάρτα με ποσέ αχλάδια σε κόκκινο κρασί & frangipane

-
Εικόνα
  Καθώς διανύουμε την καρδιά του φθινοπώρου, οι πάγκοι των αγορών γεμίζουν με τα πιο αρωματικά φρούτα της εποχής. Αν θέλετε να ξεφύγετε από τις κλασικές μηλόπιτες και τα συνηθισμένα ψητά κυδώνια, υπάρχει μια συνταγή που συνδυάζει τη γαλλική φινέτσα με τα ελληνικά αρώματα. Η Φθινοπωρινή Τάρτα με Ποσέ Αχλάδια σε Κόκκινο Κρασί και Κρέμα Αμυγδάλου (Frangipane) είναι το απόλυτο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη βαθιά, ισορροπημένη γεύση του. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Η συγκεκριμένη τάρτα παντρεύει τρεις διαφορετικές υφές: την τραγανή, βουτυρένια βάση, την πλούσια κρέμα αμυγδάλου που φουσκώνει ιδανικά στο ψήσιμο και τα βελούδινα αχλάδια, τα οποία παίρνουν ένα εντυπωσιακό πορφυρό χρώμα από το ποσάρισμα στο κρασί. Είναι ένα γλυκό με έντονα φθινοπωρινή ταυτότητα, γεμάτο ζεστά μπαχαρικά που πλημμυρίζουν το σπίτι με αρώματα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τα Υλικά για την Απόλυτη Φθινοπωρινή Τάρτα Για να πετύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να...
Read more »