Νηστεία: Τα οφέλη για την υγεία, ο έλεγχος του βάρους και η θρησκευτική διάσταση

 Η νηστεία αποτελεί σημαντικό κομμάτι της θρησκευτικής παράδοσης, αλλά και μια συνειδητή διατροφική επιλογή με πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Της: Έπης Τρίμη

Πέρα από τη θρησκευτική της διάσταση, συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στην καλύτερη διαχείριση του βάρους. Ωστόσο, η έλλειψη ζωικών προϊόντων απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, ώστε να μην παρουσιαστούν

ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά. Στο άρθρο αυτό θα αναλύσουμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για μια υγιεινή και ισορροπημένη νηστεία.

Νηστεία: Η θρησκευτική διάσταση 

Στη χριστιανική παράδοση, η νηστεία έχει βαθιά πνευματική σημασία, καθώς αποτελεί μέσο πειθαρχίας και προετοιμασίας για τις μεγάλες γιορτές, όπως το Πάσχα και τα Χριστούγεννα. Η αποχή από συγκεκριμένες τροφές συμβολίζει την εγκράτεια, την ταπεινότητα και την ενίσχυση της πίστης.

Τα οφέλη για τον οργανισμό

Η νηστεία δεν είναι απλώς μια θρησκευτική πρακτική αλλά και ένας τρόπος διατροφής που προσφέρει πολλαπλά οφέλη:

• Αποτοξίνωση του οργανισμού: Η αποχή από το κρέας και τα γαλακτοκομικά μειώνει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και επιτρέπει στον οργανισμό να αποβάλει τοξίνες.
• Βελτίωση του πεπτικού συστήματος: Η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών από φρούτα, λαχανικά και όσπρια προάγει την καλή λειτουργία του εντέρου.
• Ρύθμιση του σωματικού βάρους: Η νηστεία μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, αρκεί να γίνεται σωστά, χωρίς υπερκατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων.
• Μείωση της χοληστερόλης: Έρευνες δείχνουν ότι μια διατροφή βασισμένη σε φυτικές τροφές συμβάλλει στη μείωση της LDL («κακής») χοληστερόλης.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Η κατανάλωση αντιοξειδωτικών τροφών, όπως ξηροί καρποί, ελαιόλαδο και λαχανικά, βοηθά στην καταπολέμηση των φλεγμονών.

Προσοχή στις διατροφικές ελλείψεις

Η αποχή από ζωικά προϊόντα μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες συγκεκριμένων θρεπτικών στοιχείων, όπως:

• Πρωτεΐνη: Αντικαταστήστε την πρωτεΐνη του κρέατος με όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια), ξηρούς καρπούς, ταχίνι και μανιτάρια.
• Σίδηρο: Ο φυτικός σίδηρος βρίσκεται σε τροφές όπως το σπανάκι, οι φακές και το σουσάμι. Καταναλώστε τα με πηγές βιταμίνης C (π.χ. πορτοκάλι, πιπεριές) για καλύτερη απορρόφηση.
• Βιταμίνη Β12: Επειδή η Β12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα, ίσως απαιτηθεί συμπλήρωμα διατροφής.
• Ασβέστιο: Βρίσκεται σε τροφές όπως το ταχίνι, το μπρόκολο και οι ξηροί καρποί.
• Ω-3 λιπαρά οξέα: Οι ξηροί καρποί και το λιναρόσπορο μπορούν να βοηθήσουν στην κάλυψη αυτής της ανάγκης.

Πώς να μην πάρετε κιλά στη νηστεία

Παρόλο που η νηστεία μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του βάρους, πολλοί πέφτουν στην παγίδα της υπερκατανάλωσης επεξεργασμένων τροφών (ψωμί, ζυμαρικά, τηγανητά).

Για να αποφύγετε την αύξηση βάρους:

• Μην υπερκαταναλώνετε ψωμί και ζυμαρικά. Επιλέξτε ολικής άλεσης προϊόντα για περισσότερες φυτικές ίνες.
• Προτιμήστε φυτικές πρωτεΐνες όπως όσπρια και μανιτάρια, που αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού.
• Προσοχή στους ξηρούς καρπούς: Είναι θρεπτικοί, αλλά πλούσιοι σε θερμίδες. Καταναλώστε τους με μέτρο.
• Αποφύγετε τα τηγανητά και προτιμήστε ψητά ή βραστά φαγητά.
• Πίνετε αρκετό νερό και καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά για ενυδάτωση και αποφυγή κατακράτησης υγρών.

Μην ξεχνάτε ποτέ πως η νηστεία μπορεί να είναι μια ωφέλιμη πρακτική τόσο για το σώμα όσο και για το πνεύμα, αρκεί να γίνεται σωστά. Με προσεγμένη διατροφή, πλούσια σε φυτικά τρόφιμα και ισορροπημένες επιλογές, μπορούμε να αποκομίσουμε τα μέγιστα οφέλη, αποφεύγοντας τις παγίδες της κακής διατροφής.

 

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, θα μπορέσετε να διατηρήσετε την υγεία σας, να νιώσετε ευεξία και να βιώσετε πλήρως τα οφέλη της νηστείας, τόσο σε σωματικό όσο και σε πνευματικό επίπεδο.

Πηγή